Beurre de culture
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Beurre de culture

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  • Préparation 35 min
  • Réfrigération 2 h
  • Autre 18 h
  • Rendement 2 bâtons d’environ 170 g (6 oz) chacun
  • Se congèle Oui

Faire son beurre maison est plus simple qu’on le croit et tellement savoureux. Cette recette donne un beurre de culture aux arômes complexes et au goût acidulé grâce à une courte fermentation de la crème avec du yogourt. En prime, le lait de beurre récupéré est idéal pour préparer les gaufres du dimanche matin.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 25, numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

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