Name: Crevettes à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) de sel d'oignon; 15 ml (1 c. à soupe) de sel d'ail; 2 oeufs, battus; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sauce de type Tabasco; 40 brochettes de bambou, trempées dans l'eau pendant 30 minutes; 450 g (1 lb) de crevettes moyennes décortiquées et deveinnées; 110 g (1 tasse) de noix de coco râpée sucrée; Huile végétale, pour la friture

Ingrédients

- 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel d'oignon
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel d'ail
- 2 oeufs, battus
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sauce de type Tabasco
- 40 brochettes de bambou, trempées dans l'eau pendant 30 minutes
- 450 g (1 lb) de crevettes moyennes décortiquées et deveinnées
- 110 g (1 tasse) de noix de coco râpée sucrée
- Huile végétale, pour la friture

Préparation

- Préchauffer l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier absorbant.
- Dans une première assiette creuse, mélanger la farine, le sel d'oignon et le sel d'ail. Poivrer.Dans une autre assiette creuse, battre les oeufs avec le Tabasco. Dans une troisième assiette, placer la noix de coco.
- Enfiler une crevette par brochette.
- Enrober les crevettes dans la farine. Secouer pour retirer l'excédent. Tremper dans les oeufs battus et égoutter légèrement. Enrober de noix de coco.
- Frire une dizaine de crevettes à la fois, 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur la plaque. Servir chaud.

Crevettes à la noix de coco

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

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