Granité au pamplemousse rose

Name: Granité au pamplemousse rose
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé (le jus d'environ 5 fruits); 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 1 bouteille de vin mousseux sec, bien froid

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Préparation 10 min
Cuisson 3 min
Congélation 4 h
Portions 8

Ce dessert glacé très original et simple à préparer peut être servi en toutes occasions.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 750 ml (3 tasses) de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé (le jus d'environ 5 fruits)
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 1 bouteille de vin mousseux sec, bien froid

Préparation

- Dans une casserole, mélanger le jus de pamplemousse et le sucre. Chauffer légèrement pour dissoudre le sucre.
- Retirer du feu.
- Verser le jus sucré dans un plat en pyrex de 38 x 25 cm (15 x 10 po). Congeler pendant 1 heure. Remuer à la fourchette en grattant les bords du plat. Remettre au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit granuleux, soit pendant environ 2 h 30 à 3 heures (on remuera alors de 4 à 5 fois).
- Au moment de servir, déposer du granité au centre de 8 coupes bien évasées.
- Verser environ 45 ml (3 c. à soupe) de vin mousseux autour de chaque boule de granité. Servir immédiatement.

Note personnelle

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Granité au pamplemousse rose

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Préparation

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La gourmandise au bout des doigts !