Poulet Tikka

Ingrédients

• GARAM MASALA

  • 5 ml (1 c. à thé) de cardamome verte, décapsulée (ne conserver que les petits grains à l'intérieur)
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
  • 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir
  • 5 ml (1 c. à thé) de clous de girofle entiers
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

• MARINADE

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de garam masala
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 12 cuisses désossées et sans la peau