Salade tortilla au boeuf
Salade tortilla au boeuf
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Salade tortilla au boeuf

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Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Badigeonner les tortillas avec la moitié de l'huile et les saupoudrer d'un mélange de 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili et de 15 ml (1 c. à soupe) d'origan. Saler et poivrer. Placer dans des moules à tortilla (voir note) et cuire au four environ 9 minutes. Retirer du four, laisser tiédir pendant 5 minutes et démouler. Réserver.
  3. Dans une poêle, dorer l'oignon dans le beurre et le reste de l'huile environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le boeuf, le reste de la poudre de chili et de l'origan, le sel d'ail et le sel d'oignon. Poursuivre la cuisson en brassant jusqu'à ce que la viande soit cuite. Poivrer.
  4. Tapisser chaque bol de tortilla d'un nid de laitue tranchée. Ajouter la viande, puis parsemer de dés de tomates, de coriandre et de fromage, puis couronner de crème sure. Servir aussitôt.

Note

Les moules à tortillas sont de petits moules individuels à contour dentelé, antiadhésifs, d'environ 14 cm (5 po) de haut, dont le fond mesure environ 7,5 cm (3 po). On les trouve dans les bonnes cuisineries, chez Ares, notamment (voir notre carnet d'adresses). Vous n'en avez pas ? Utilisez un moule à muffins grand format. Vos bols seront alors plus petits.

Commentaires

  1. Bonnes saveurs qui se révèlent progressivement. Très mexicain. Les tortillas dans un moule à grands muffins, ça fonctionne mal. Il serait préférable d'utiliser un moule style "Gâteau battu Picard". J'ai remplacé la coriandre par des graines de coriandre moulues: excellent!

  2. C'est un des mets préfére que j'ai gouté dans l'ouest americain a plusieures reprises, et Je cherchais cette recette depuis longtemps. Je remplace le boeuf haché par du boeuf effiloché (des restes de roti de palette) et ca devient magique!

  3. J'ai ajouté une cuillère à soupe de pâte de tomates pour contrer le petit goût chimique artificiel de l'assaisonnement au Chili et un cube de piment Chili "toppits" pour un goût plus adulte ;)

  4. Tres bon, nous avons ajouté de la salsa au lieu de tomates. Super bon petit souper

  5. J'ai trouvé des moules à tortillas chez Dollarama

  6. Un succès! Tout le monde a adoré chez nous! Pas mal pour un souper de salade!!

  7. On a tous aimé, même mon fils de 4 ans qui n'aime pas grand chose! À refaire

  8. Auriez-vous l'amabilité SVP de nous indiquer la grosseur des tortillas a utiliser pour la recette, merci.

  9. Nous avons adoré. Parfait pour un repas pas compliqué mais savoureux.

  10. Simplement délicieux et rapide a faire ..... La famille est unanime c'est meilleur que les tacos !

  11. Superbe recette !

  12. Une superbe recette !! on adore !

  13. Belle alternative aux tacos. J'accompagne toujours cette recette de salsa.

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