Salade tortilla au boeuf

Name: Salade tortilla au boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: tortillas de blé; huile d'olive; poudre de chili; origan; sel et poivre; oignon; beurre; gousses d'ail; boeuf haché maigre; sel d'ail; sel d'oignon; laitue iceberg; cheddar fort; tomates; coriandre fraîche; estragon frais

5 stars (15) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 740
Lipides 47 g
Saturés 20 g
Sodium (sel) 1100 mg
Glucides 46 g
Fibres 5 g
Protéine 37 g

À propos des valeurs nutritives

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Référence

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Badigeonner les tortillas avec la moitié de l'huile et les saupoudrer d'un mélange de 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili et de 15 ml (1 c. à soupe) d'origan. Saler et poivrer. Placer dans des moules à tortilla (voir note) et cuire au four environ 9 minutes. Retirer du four, laisser tiédir pendant 5 minutes et démouler. Réserver.
Dans une poêle, dorer l'oignon dans le beurre et le reste de l'huile environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le boeuf, le reste de la poudre de chili et de l'origan, le sel d'ail et le sel d'oignon. Poursuivre la cuisson en brassant jusqu'à ce que la viande soit cuite. Poivrer.
Tapisser chaque bol de tortilla d'un nid de laitue tranchée. Ajouter la viande, puis parsemer de dés de tomates, de coriandre et de fromage, puis couronner de crème sure. Servir aussitôt.

Note

Les moules à tortillas sont de petits moules individuels à contour dentelé, antiadhésifs, d'environ 14 cm (5 po) de haut, dont le fond mesure environ 7,5 cm (3 po). On les trouve dans les bonnes cuisineries, chez Ares, notamment (voir notre carnet d'adresses). Vous n'en avez pas ? Utilisez un moule à muffins grand format. Vos bols seront alors plus petits.

Commentaires

Simon B.

5 étoiles 15 février 2017

C'est un des mets préfére que j'ai gouté dans l'ouest americain a plusieures reprises, et Je cherchais cette recette depuis longtemps. Je remplace le boeuf haché par du boeuf effiloché (des restes de roti de palette) et ca devient magique!
Nathalie E.

4 étoiles 19 juillet 2016

J'ai ajouté une cuillère à soupe de pâte de tomates pour contrer le petit goût chimique artificiel de l'assaisonnement au Chili et un cube de piment Chili "toppits" pour un goût plus adulte ;)
ROSE L.

5 étoiles 28 mai 2016

Tres bon, nous avons ajouté de la salsa au lieu de tomates. Super bon petit souper
Andrée C.

4 étoiles 19 janvier 2016

J'ai trouvé des moules à tortillas chez Dollarama
Marianne T.

5 étoiles 8 décembre 2015

Un succès! Tout le monde a adoré chez nous! Pas mal pour un souper de salade!!
Christine C.

5 étoiles 23 juillet 2015

On a tous aimé, même mon fils de 4 ans qui n'aime pas grand chose! À refaire
Nathalie C.

4 mai 2015

Auriez-vous l'amabilité SVP de nous indiquer la grosseur des tortillas a utiliser pour la recette, merci.
Ricardocuisine
13 mai 2015

Nous vous conseillons d'utiliser des tortillas de 25 cm (10 po).
HELENE G.

5 étoiles 26 septembre 2014

Nous avons adoré. Parfait pour un repas pas compliqué mais savoureux.
marie-claude t.

5 étoiles 9 juillet 2014

Simplement délicieux et rapide a faire ..... La famille est unanime c'est meilleur que les tacos !
ANIK M.

5 étoiles 11 octobre 2011

Superbe recette !
ANIK M.

5 étoiles 29 août 2011

Une superbe recette !! on adore !
Annick J.

3 étoiles 8 août 2011

Belle alternative aux tacos. J'accompagne toujours cette recette de salsa.