Name: Chaudrée de la Nouvelle-Angleterre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 boîtes de palourdes de 142 g; 3 tranches de bacon, hachées; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 1 oignon, haché; 1 branche de céleri, hachée; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 1 litre (4 tasses) d'eau; 5 ml (1 c. à thé) de thym séché; 1 feuille de laurier; 250 ml (1 tasse) de maïs en grains frais ou surgelé, cuit; 375 g (3/4 lb) de pommes de terre grelots, cuites et coupées en deux; 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson; 250 g (1/2 lb) de filet d'aiglefin, coupé en cubes; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

En septembre, alors qu'il s'apprêtait à partir pour Boston pour étudier à l'Université Harvard, l'ex-ministre André Boisclair est venu cuisiner avec moi à l'émission. À cette occasion, on avait préparé une chaudrée de la Nouvelle-Angleterre.

Chaudrée de la Nouvelle-Angleterre

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !