« Gnocchis » alla puttanesca

Ingrédients

• « Gnocchis »

  • 1,25 litre (5 tasses) d'épinards frais, parés et lavés
  • 1 contenant de 300 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano, râpé
  • 1 pincée de muscade
  • 180 ml (3/4 tasse) de farine
  • Sel et poivre
  • 1,5 litre (6 tasses) de poulet ou de bouillon de légumes

• Sauce puttanesca

  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, égouttées et hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâte d'anchois (facultatif)
  • 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires dans l'huile, égouttées, dénoyautées et coupées en 2
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé
  • Sel et poivre