Pâté de foie de volaille au pastis

Pâté de foie de volaille au pastis

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 13 min
  • Refroidissement 4 h
  • Rendement 250 ml (1 tasse)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 1 (p. 14)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 60 g (1/2 tasse) d'échalotes françaises hachées finement
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre
    • 225 g (1/2 lb) de foies de volaille, parés
    • 60 ml (1/4 tasse) de pastis
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Note personnelle