Gâteau au chocolat au coeur fondant

Name: Gâteau au chocolat au coeur fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 oeufs; 2 jaunes d'oeufs; 40 g (3 c. à soupe) de sucre; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé; 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché; 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le livre Ma cuisine week-end

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 2 (p. 76)

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 3 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 40 g (3 c. à soupe) de sucre
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé
- 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché
- 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer généreusement et fariner 4 ramequins d'une capacité de 125 ml (1/2 tasse).
- Dans un bol, fouetter les oeufs et les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Dans une casserole à feu très doux, fondre le beurre. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer délicatement au mélange d'œufs. Incorporer la farine en pliant. Répartir la pâte dans les ramequins. Réfrigérer à cette étape, si désiré.
- Cuire au four 10 minutes ou 13 minutes si la pâte à été refroidie.
- Renverser aussitôt dans une assiette. Le centre du gâteau devrait être coulant. Décorer de petits fruits rouges et de sucre à glacer, si désiré.

Gâteau au chocolat au coeur fondant

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