Gâteau au chocolat au coeur fondant

Name: Gâteau au chocolat au coeur fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min

4 stars (126) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
40 g (3 c. à soupe) de sucre
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé
115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché
50 g (1/3 tasse) de farine

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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Bien beurrer et enfariner 4 ramequins de 125 ml (1/2 tasse).
Dans un bol, fouetter les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Dans une casserole à feu très doux, faire fondre le beurre. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter la farine en pliant.
Répartir dans les ramequins et cuire au centre du four environ 10 minutes.
Renverser immédiatement dans une assiette. Le centre du gâteau devrait être coulant. Décorer de petits fruits rouges et de sucre à glacer.

Commentaires

N R.

1 étoile 22 avril 2017

Nous avions l'impression de manger une omelette au chocolat.
Mélanie L.

3 étoiles 8 avril 2017

Pour que ça goûte moins les œufs et plus le chocolat je mets seulement 3 œufs entier seulement et 160g de chocolat! Un succès à chaque fois. Je cuis 9 minutes à 375.
Melanie R.

5 étoiles 12 mars 2017

Miam!
Cynthia D.

2 étoiles 23 février 2017

Malheureusement, j'ai essayer deux fois de faire cette recette et ma soeur également de son côté et toutes les deux nous n'avons jamais réussi à avoir un résultat parfait. Ça goûte beaucoup les oeufs et peu le chocolat. Je suis pourtant la recette parfaitement.
Andréane H.

5 étoiles 2 février 2017

Bonjour! Ce fut un succès chez moi! J'aimerais toutefois savoir si on peut faire une demi-recette, pour un souper en tête-à-tête? Quelles seraient les quantités à respecter dans ce cas? Merci!
Annie D.

2 février 2017

Si je fais la préparation a l'avance que je mets au frigo et fait cuire quand c'est l'heure du dessert est ce que c'est le meme temps de cuisson?
nathalie l.

5 étoiles 16 décembre 2016

J'adore cette recette. J'aimerais bien la faire à Noël mais je suis presser dans le temps. Peut-on congeler les fondant dans les ramequin et les passer du congélateur au four ou même les dégelé avant ?? Merci
Ricardocuisine
16 décembre 2016

Bonjour Nathalie. Nous n'avons pas testé cette recette en la congelant, mais nous croyons qu'il serait possible de congeler dans les ramequins et de cuire directement au four, en rajoutant 6 à 8 minutes au temps de cuisson suggérer. Merci pour votre question !
Marie-Eve D.

3 étoiles 3 décembre 2016

Bon, mais pas du coulant après 10 minutes de cuisson. La prochaine fois j'ajouterai un peu de sucre et ferai cuire quelques minutes de moins. Nous avons tout de même aimé!
Véronique D.

5 étoiles 27 novembre 2016

Excellent et tellement facile!
Carmen V.

4 étoiles 5 octobre 2016

Est-ce qu'il est possible de doubler la recette?
Ricardocuisine
24 octobre 2016

Bonjour Carmen, vous pouvez doubler cette recette sans problèmes. Merci de votre question et bonne journée!
Jessica L.

4 étoiles 22 août 2016

Faire cuire un peu moins longtemps. J'ai aussi ajouté plus de sucre. J'ai le bec sucré, il en manquait un peu pour moi.
Anthony D.

28 juillet 2016

Peut mettre du chocolat au lait à place du chocolat noir
Anthony D.

5 étoiles 27 juillet 2016

Je l'ai fait 3 fois et il était excellent je vous conseille de le faire cuire 8 minutes pour qu'il soit vraiment coulant
Ari Blouin C.

27 juillet 2016

Bonjour! Est-ce possible de faire cette recette dans des moules à muffin vs des ramequins afin d,en faire plusieurs pour une fête?
Francine C.

2 étoiles 14 juin 2016

J'ai suivi la recette à la lettre mais c'était très liquide. Je suggère de faire cette recette avec des œufs de grosseur normale. J'avais des œufs extra-larges, c'est peut-être pour ça....