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Tarte à la lime
Tarte à la lime
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Tarte à la lime

Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
8
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Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Dans un bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.
  2. Dans une casserole, mélanger le zeste et le jus de lime, le beurre, la moitié du sucre et la gélatine gonflée. Cuire à feu très doux, jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient fondus. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs et les jaunes d'oeufs. En fouettant, ajouter lentement le mélange précédent.
  4. Verser la préparation dans la casserole. Cuire à feu très doux ou au bain-marie en remuant à la cuillère de bois jusqu'à épaississement. Si la cuisson est trop longue, les oeufs coaguleront, ce qui n'est pas souhaité.
  5. Verser sur la croûte refroidie. Réfrigérer de 2 à 3 heures. Au moment de servir, monter les blancs d'oeufs en neige dans un bol jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter graduellement le reste du sucre et continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes. Étendre sur la tarte. Dorer sous le gril du four.

Commentaires

  1. est ce qu'elle ce congele ?

  2. Le goût de la lime est beaucoup trop présent, très «surette»

  3. Très bon! J'ai aussi essayé cette recette en utilisant le zeste de 1 citron et le jus de 3 citrons (au lieu des limes) et c'était aussi délicieux!

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