Name: Pouding au gingembre et à la marmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu; 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 70 g (1/3 tasse) de sucre; 2 oeufs; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 250 ml (1 tasse) d'eau; 150 ml (2/3 tasse) de marmelade; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer six ramequins d'une contenance d'environ 125 ml (1/2 tasse).
- Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le gingembre moulu.
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et bien mélanger. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans les ramequins.
- Envelopper chaque ramequin de papier d'aluminium. Déposer dans un plat de cuisson. Verser de l'eau très chaude jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre.
- Entre-temps, dans une petite casserole, porter l'eau, la marmelade et le gingembre râpé à ébullition. Laisser réduire du tiers.
- Retirer le papier d'aluminium des ramequins. Démouler les poudings alors qu'ils sont encore chauds. Déposer dans des assiettes. Au moment de servir, napper les poudings du sirop chaud.

Pouding au gingembre et à la marmelade

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La gourmandise au bout des doigts !