Couscous rafraîchissant aux fruits de Marie-Soleil
Couscous rafraîchissant aux fruits de Marie-Soleil
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Couscous rafraîchissant aux fruits de Marie-Soleil

Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
1 H
Portions
8
Choix sain
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Ingrédients

COUSCOUS

VINAIGRETTE

GARNITURE AUX FRUITS

Préparation

COUSCOUS

  1. Dans une petite casserole ou au micro-ondes, porter l'eau à ébullition. Retirer du feu et ajouter le couscous. Saler et remuer. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.

VINAIGRETTE

  1. Dans un petit bol, mélanger la limonade concentrée, le vinaigre balsamique, le miel, l'huile et le zeste d'orange.
  2. Défaire les grains de couscous à la fourchette. Ajouter la moitié de la vinaigrette et mélanger délicatement. Couvrir et réfrigérer une heure.

GARNITURE AUX FRUITS

  1. Mélanger tous les fruits de la garniture avec la menthe. Ajouter le couscous et mélanger.
  2. Au moment de servir, arroser du reste de la vinaigrette et mélanger délicatement.
  3. Décorer de feuilles de menthe.

Note

L'animatrice Marie-Soleil Michon prépare cette salade pour les brunchs ou les pique-nique. C'est le plat parfait pour les repas entre amis où l'on demande à chacun d'apporter un mets.

Commentaires

  1. Ca a l'air delicieux! Mais par quoi peut on remplacer la limonade?

  2. Ce couscous est vraiment délicieux!

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