Fondue au fromage à l'italienne
Cuisson
15 MIN

Fondue au fromage à l'italienne

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de poivron vert haché finement
  • 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de tomates en conserve
  • 2 gousses dail, hachées finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco
  • 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
  • 1 kg (2 lb) de mozzarella râpée

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire le poivron vert, les tomates et l'ail à feu doux 15 minutes en écrasant bien les tomates.
  2. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco et le basilic. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes à couvert.
  3. Verser dans un caquelon à fondue au fromage ou dans une casserole en fonte émaillée. Cuire à feu doux. C'est ici que l'on ajoute la fécule de maïs délayée dans un peu de jus de tomate. Ajouter de petites quantités de fromage en brassant constamment pour faire fondre le fromage et obtenir un mélange assez homogène. Servir avec un plat de crudités et une corbeille de pains variés.