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Oeufs farcis au saumon fumé
Oeufs farcis au saumon fumé
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Oeufs farcis au saumon fumé

Préparation
15 MIN
Cuisson
12 MIN
Rendement
12
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, placer les oeufs et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrir la casserole et la retirer du feu. Laisser reposer hors du feu pendant 12 minutes. Retirer les oeufs de l'eau chaude et les plonger dans l'eau très froide pour stopper la cuisson. Écaler les oeufs.
  2. Couper les oeufs en deux et retirer les jaunes.
  3. Dans un petit robot culinaire ou à la fourchette, réduire les jaunes d'oeufs en purée lisse avec la crème sure, l'aneth ciselé et le fenouil. Saler et poivrer.
  4. Chemiser l'intérieur de chaque demi-oeuf d'un carré de saumon en le laissant dépasser légèrement. À laide dune cuillère, farcir de la garniture aux oeufs et décorer d'un brin d'aneth.

Note

Les oeufs farcis se conservent de 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Commentaires

  1. Miam, tout le monde a adoré!

  2. Pour ma part, c'est excellent et je la garde précieusement pour des hors d'oeuvres

  3. Nous n'avons pas du tout aimé cette recette. Le fenouil ajoute un goût très peu appréciable à la recette. Malgré la crème sure, le mélange des jaunes d'oeufs restes plutôt pâteux et sec...

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