Gruau d'avoine irlandais aux poires et à l'érable

Gruau d'avoine irlandais aux poires et à l'érable

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 1 (p. 38)
  • Végétarien
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • GRUAU

    • 310 ml (1 1/4 tasse) d'avoine découpée à l'ancienne (voir note)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 1,25 litre (5 tasses) d'eau
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • GARNITURE

    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
    • 2 poires, pelées, épépinées et coupées en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de raisins de Corinthe
    • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes, grillées et hachées grossièrement
    • Sirop d'érable

Préparation

  • GRUAU

  • GARNITURE

Note de l'équipe Ricardo

Les grains d'avoine sont coupés de sorte qu'ils ressemblent à un mélange de grains d'orge et de riz, c'est pourquoi ce produit est vendu sous le nom d«avoine découpée à l'ancienne.»

Pour prendre de l'avance
La veille, en préparant votre souper, faites la recette de gruau irlandais telle quelle. Fermez le feu, couvrez et laissez reposer toute la nuit sur la cuisinière. Le lendemain, il ne restera qu'à porter à ébullition avec 30 ml (2 c. à soupe) de crème ou de lait et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le gruau soit chaud. Ajoutez la garniture au moment de servir.

Note personnelle