Name: Sucettes de sucre d'orge aux Smarties
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 420 g (2 tasses) de sucre; 250 ml (1 tasse) d'eau; 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigre blanc; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant alimentaire rouge; 2 boîtes de 56 g de Smarties

Ingrédients

420 g (2 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) d'eau
22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigre blanc
2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant alimentaire rouge
2 boîtes de 56 g de Smarties

Préparation

Beurrer une plaque de marbre ou tapisser une plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, l'eau et le vinaigre. Lorsque la température tourne autour de 120 °C (250 °F) au thermomètre à bonbons, ajouter le colorant. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le thermomètre indique 143 °C (290 °F). Retirer du feu immédiatement. Travailler rapidement en préparant une sucette à la fois.
Verser environ 15 ml (1 c. à soupe) de sirop sur la plaque. Placer un bâton à sucettes ou à café bien au centre et couvrir de 15 ml (1 c. à soupe) de sirop pour fixer le bâton. Déposer rapidement quelques Smarties. Répéter pour le reste des sucettes, une à la fois. Si la préparation fige dans la casserole, faire chauffer doucement pour liquéfier. Laisser figer.
Emballer les sucettes dans du papier ciré.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des pommes de tire.

Sucettes de sucre d'orge aux Smarties

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