Sucettes de sucre d'orge aux Smarties

Name: Sucettes de sucre d'orge aux Smarties
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 420 g (2 tasses) de sucre; 250 ml (1 tasse) d'eau; 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigre blanc; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant alimentaire rouge; 2 boîtes de 56 g de Smarties

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5 (p. 75)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 420 g (2 tasses) de sucre
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de colorant alimentaire rouge
- 2 boîtes de 56 g de Smarties

Préparation

- Beurrer une plaque de marbre ou tapisser une plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, l'eau et le vinaigre. Lorsque la température tourne autour de 120 °C (250 °F) au thermomètre à bonbons, ajouter le colorant. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le thermomètre indique 143 °C (290 °F). Retirer du feu immédiatement. Travailler rapidement en préparant une sucette à la fois.
- Verser environ 15 ml (1 c. à soupe) de sirop sur la plaque. Placer un bâton à sucettes ou à café bien au centre et couvrir de 15 ml (1 c. à soupe) de sirop pour fixer le bâton. Déposer rapidement quelques Smarties. Répéter pour le reste des sucettes, une à la fois. Si la préparation fige dans la casserole, faire chauffer doucement pour liquéfier. Laisser figer.
- Emballer les sucettes dans du papier ciré.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des pommes de tire.

Note personnelle

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