Foie de veau à la vénitienne (Fegato alla veneziana)

Foie de veau à la vénitienne (Fegato alla veneziana)

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 2 (p. 110)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 4 oignons, tranchés finement
    • Sel et poivre
    • 675 g (1 1/2 lb) de foie de veau coupé en petites tranches fines
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
    • Le jus de 1/2 citron

Préparation

Note personnelle