Name: Torte italienne aux fruits, à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 oeuf; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; Le zeste râpé d'un citron; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 500 ml (2 tasses) de fruits coupés en morceaux (poires, cerises, ananas, etc.); Sucre à glacer

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) à fond amovible.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter l'oeuf au batteur électrique avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne très mousseux, soit de 3 à 4 minutes.
Ajouter l'huile d'olive, le lait et le vinaigre balsamique. Bien mélanger. À la spatule, incorporer les ingrédients secs en pliant.
Étaler la pâte dans le moule. Répartir les fruits sur la pâte. Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
Laisser refroidir à la température ambiante. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
On peut ajouter d'autres fruits en décoration.

Commentaires

Claudia B.

5 étoiles 11 novembre 2018

Léger et délicieux. Recette parfaite pour les personnes qui ne peuvent manger de produits laitiers.
Alexandra S.

5 étoiles 26 juillet 2015

Excellente recette, facile et rapide à faire! Je l'ai faite pour le souper d'anniversaire de mon père qui n'est pas très "gâteau au chocolat" et tout le monde a adoré. Les saveurs sont subtiles, rafraîchissantes et surprenantes!
Camille L.

5 étoiles 7 juin 2011

Elle est parfaite cette torte, quel beau dessert estival! Je l'ai fait pour l'emmener chez ma mère, tout le monde en a raffolé.