Torte italienne aux fruits, à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique

Name: Torte italienne aux fruits, à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 oeuf; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; Le zeste râpé d'un citron; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 500 ml (2 tasses) de fruits coupés en morceaux (poires, cerises, ananas, etc.); Sucre à glacer

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Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 8

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 3 (p. 48)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- Le zeste râpé d'un citron
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 500 ml (2 tasses) de fruits coupés en morceaux (poires, cerises, ananas, etc.)
- Sucre à glacer

Préparation

- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) à fond amovible.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter l'oeuf au batteur électrique avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne très mousseux, soit de 3 à 4 minutes.
- Ajouter l'huile d'olive, le lait et le vinaigre balsamique. Bien mélanger. À la spatule, incorporer les ingrédients secs en pliant.
- Étaler la pâte dans le moule. Répartir les fruits sur la pâte. Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
- Laisser refroidir à la température ambiante. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
- On peut ajouter d'autres fruits en décoration.

Torte italienne aux fruits, à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique

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