Tarte caffe latte meringuée

Tarte caffe latte meringuée

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 2 (p. 71)
  • Végétarien
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Ingrédients

  • Croûte

    • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes, grillées, hachées finement
    • 310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuits Graham
    • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 75 ml (1/3 tasse) de beurre mi-salé, fondu
  • Garniture

    • 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de café espresso
    • 500 ml (2 tasses) de lait
    • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
    • 4 oeufs, séparés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
    • 1 pincée de crème de tartre
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer

Préparation

  • Croûte

  • Garniture

  • Meringue

Note personnelle