Name: Îles flottantes et crème anglaise au micro-ondes
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 310 ml (1 1/4 tasse) de lait; 45 ml (3 c. à soupe) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 2 jaunes d'oeufs; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 2 blancs d'oeufs; Une pincée de crème de tartre; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 1 ml (1/4 c. à thé) d'extrait de vanille

Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige avec la crème de tartre au batteur électrique, jusqu'à l'obtention de pics mous. Ajouter le sucre graduellement en fouettant, jusqu'à ce que la meringue forme des pics fermes. Incorporer la vanille.

Dans une assiette allant au four à micro-ondes, verser de l'eau de façon à recouvrir le fond d'environ 1/2 cm (1/4 po). Réserver.

À laide de 2 cuillères à soupe, former une quenelle à la fois et la déposer sur l'eau. Cuire 2 quenelles à la fois en laissant un espace entre chacune.

Cuire au four à micro-ondes à puissance élevée de 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que les îles gonflent. Déposer les îles flottantes sur une feuille de papier absorbant et répéter l'opération avec le reste de la meringue. Placer les meringues sur une assiette en les manipulant délicatement. Réfrigérer environ 20 minutes ou jusqu'à refroidissement complet.

Répartir la crème anglaise dans 4 coupes et y déposer une île.

Îles flottantes et crème anglaise au micro-ondes

Catégories

Ingrédients

CRÈME ANGLAISE

ÎLES FLOTTANTES

Préparation

CRÈME ANGLAISE

ÎLES FLOTTANTES

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !