Name: Poissons entiers grillés au citron et aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 bars (ou autres poissons) d'environ 450 g (1 lb) chacun avec la tête, écaillés et évidés; 4 citrons, tranchés; 4 branches de thym frais; 4 tiges de persil frais; 4 tiges d'aneth; 4 tiges de fenouil frais; 4 gousses d'ail, hachées; 1 oignon, émincé; Huile d'olive; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Pour réussir la cuisson des poissons sur barbecue, le panier à poisson est un outil fort utile. Si vous avez déjà essayé de cuire des poissons entiers, en darne ou même en filet, vous savez à quel point ce sont des aliments fragiles, qui collent à la grille. Le panier permet de retourner le poisson facilement, sans dégât. Si vous devez vous en procurer un, je vous suggère d'opter pour un grand panier qui peut contenir plusieurs poissons ou darnes, plutôt qu'un panier à poisson individuel.

Poissons entiers grillés au citron et aux herbes

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !