Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre, le zeste et le jus de citron au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le moule.
