Gâteau au parfum de citron et d'orange

Name: Gâteau au parfum de citron et d'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 2 oeufs; 1 citron, le zeste râpé finement et le jus; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange; 80 g (6 c. à soupe) de sucre

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Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Rendement 16 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 4 (p. 10)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 160 g (3/4 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 1 citron, le zeste râpé finement et le jus
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
Sirop
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 80 g (6 c. à soupe) de sucre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d'une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre, le zeste et le jus de citron au batteur électrique. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Dans une casserole, chauffer le jus d'orange et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Dès la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus du gâteau du sirop. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.

Gâteau au parfum de citron et d'orange

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Ingrédients

Sirop

Préparation

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