Gâteau au parfum de citron et d'orange

Préparation

• Gâteau

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d'une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  • Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  • Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre, le zeste et le jus de citron au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le moule.
  • Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

• Sirop

  • Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus d'orange et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous.
  • À la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus du gâteau du sirop. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.