Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre, le zeste et le jus de citron au batteur électrique. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le moule.