Tartinade à la lime (Lime curd)

Tartinade à la lime (Lime curd)

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Rendement environ 500 ml (2 tasses)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 4 (p. 12)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
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Ingrédients

    • 4 grosses limes
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
    • 3 jaunes d'oeufs
    • 1 oeuf

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Variante

Cette tartinade à la lime est délicieuse incorporée, à parts égales, à de la crème fouettée, pour accompagner des fruits frais. Je l'utilise aussi pour garnir des tartelettes à la lime.

Note personnelle