Name: Sangria exotique
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1,25 litre (5 tasses)
Ingredients: 12 ramboutans pelés, dénoyautés et tranchés (voir note); 1 carambole, tranchée finement; 250 ml (1 tasse) d'ananas coupés en dés; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; Le zeste et le jus de 1 lime; 250 ml (1 tasse) de jus de mangue; 60 ml (1/4 tasse) de rhum; 1 bouteille de 750 ml (3 tasses) de vin blanc sec froid; 1 lime, tranchée finement; Eau gazéifiée au goût; Glaçons au goût

Ingrédients

12 ramboutans pelés, dénoyautés et tranchés (voir note)
1 carambole, tranchée finement
250 ml (1 tasse) d'ananas coupés en dés
125 ml (1/2 tasse) de sucre
Le zeste et le jus de 1 lime
250 ml (1 tasse) de jus de mangue
60 ml (1/4 tasse) de rhum
1 bouteille de 750 ml (3 tasses) de vin blanc sec froid
1 lime, tranchée finement
Eau gazéifiée au goût
Glaçons au goût

Préparation

Dans un bol, piler grossièrement la moitié des ramboutans, de la carambole et de l'ananas avec le sucre et le zeste de lime à l'aide d'un pilon. Ajouter le jus de lime, de mangue et le rhum. Couvrir et laisser macérer 4 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Passer au tamis dans un pichet. Ajouter le vin blanc et le reste des fruits non pilés.
Au moment de servir, allonger avec l'eau gazéifiée et des glaçons, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

À défaut d'avoir des ramboutans ou des litchis frais, utilisez des litchis en conserve. On trouve aussi les ramboutans en conserve dans les épiceries asiatiques.

Variez vos glaçons! Pour des glaçons rose tendre et sucrés, mélangez 60 ml (1/4 tasse) de sirop de grenadine à 250 ml (1 tasse) d'eau et congelez dans des moules à glaçons. Utilisez du jus de grenade pour un rose plus foncé.

Sangria exotique

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Préparation

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