Poc-chuc (lanières de porc marinées)

Poc-chuc (lanières de porc marinées)

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 45 min
  • Macération 2 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2 (p. 103)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • PORC MARINÉ

    • Le zeste râpé et le jus d'un pamplemousse
    • Le zeste râpé et le jus d'une orange
    • Le jus dune lime
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
    • 454 g (1 lb) d'escalopes de porc
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • OIGNONS MARINÉS

    • 2 oignons rouges, tranchés
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • Sel et poivre
  • PURÉE DE HARICOTS NOIRS

    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • GARNITURES

    • 8 petites tortillas
    • 2 tomates tranchées
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
    • Coriandre fraîche

Préparation

  • PORC MARINÉ

  • OIGNONS MARINÉS

  • PURÉE DE HARICOTS NOIRS

Note personnelle