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Croûtons de roquefort et raisins verts confits
(13)
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Préparation
10 min
Cuisson
2 min
Réfrigération
1 h
Rendement
16 croûtons
Végétarien
Sans noix
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
48 raisins verts sans pépins (environ 500 ml / 2 tasses)
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, ciselé
16 fines tranches de pain baguette coupées en diagonale
115 g (1/4 lb) de fromage roquefort, émietté
Sel et poivre
Préparation
Dans une petite casserole, porter à ébullition les raisins et le miel. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les raisins soient tendres. Retirer du feu, ajouter l'estragon et laisser refroidir. Égoutter.
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Parsemer de fromage. Cuire au four environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain, doré. Garnir chaque croûton avec trois raisins. Servir immédiatement.
Note personnelle