Salade de coeurs de palmier et de crevettes

Salade de coeurs de palmier et de crevettes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 1 (p. 89)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • VINAIGRETTE

    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime (environ 1 lime)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Tabasco au piment vert ou au goût
    • Sel et poivre
  • SALADE

    • 454 g (1 lb) de crevettes moyennes décortiquées
    • 2 boîtes de 398 ml (14 oz) de coeurs de palmier égouttés et tranchés
    • 2 tangerines miel, pelées à vif et coupées en cubes
    • 1 avocat mûr, coupé en cubes
    • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

  • VINAIGRETTE

  • SALADE

Note de l'équipe Ricardo

Se prépare la veille, mais il est préférable de terminer la salade au moment de servir.


Si vous prévoyez manger la salade seulement le lendemain ou dans les heures qui suivent sa préparation, ajoutez la coriandre et les avocats au dernier moment et rectifiez l'assaisonnement au moment de servir.

Bon à savoir
Cette salade est meilleure lorsqu'elle est tempérée.

Note personnelle