Gâteau aux noix et au sucre à la crème

Gâteau aux noix et au sucre à la crème

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 10
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 1 (p. 96)
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

  • GÂTEAU

    • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 250 ml (1 tasse) de crème sure
    • 125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme
    • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 500 ml (2 tasses) de sucre
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de noix
    • 3 oeufs
    • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
    • 250 ml (1 tasse) de pacanes, hachées grossièrement
    • Cerneaux de noix et de pacanes, pour décorer
  • GLAÇAGE AU SUCRE À LA CRÈME

    • 250 ml (1 tasse) de cassonade
    • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer, tamisé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

  • GÂTEAU

  • GLAÇAGE AU SUCRE À LA CRÈME

Note de l'équipe Ricardo

Se prépare la veille.

Note personnelle