Goulasch aux légumes

Ingrédients

• • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
  • 600 g (1 1/4 livre) de cubes de boeuf à ragoût
  • Sel et poivre
  • 90 g (3 oz) de porc de flanc tranché (lard salé entrelardé), haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 20 ml (4 c. à thé) de paprika
  • 1 poivron rouge, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de bœuf
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre en cubes
  • 4 carottes, coupées en cubes
  • 4 panais, coupés en cubes
  • Crème sûre, pour garnir