Goulasch aux légumes

Goulasch aux légumes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 2 h 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 1 (p. 110)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
    • 600 g (1 1/4 livre) de cubes de boeuf à ragoût
    • Sel et poivre
    • 90 g (3 oz) de porc de flanc tranché (lard salé entrelardé), haché
    • 1 oignon moyen, haché
    • 20 ml (4 c. à thé) de paprika
    • 1 poivron rouge, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre en cubes
    • 4 carottes, coupées en cubes
    • 4 panais, coupés en cubes
    • Crème sûre, pour garnir

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Note personnelle