Farce pour dinde aux pommes et au veau

Ingrédients

• • 100 g (2 tasses) de pain croûté coupé en petits morceaux (environ 2 tranches)
  • 225 g (1/2 lb) de veau haché mi-maigre
  • 3 pommes, pelées, épépinées et coupées en morceaux
  • 55 g (1/3 tasse) d'amandes mondées, grillées et hachées grossièrement
  • 60 ml (1/4 tasse) de rhum, de brandy de pommes ou de Calvados
  • 1 oeuf
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue