Vinaigrette au vinaigre de framboise, de Marina

Name: Vinaigrette au vinaigre de framboise, de Marina
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 ml (1 tasse), environ
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise; 10 ml (2 c. thé) de moutarde de Dijon; 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive vierge extra; 30 ml (2 c. soupe) déchalotes, hachées; 45 ml (3 c. soupe) d'herbes fraîches mélangées (estragon, persil, basilic); 2,5 ml (1/2 c. thé) de poivre rose, concassé; Sel

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Préparation 10 min
Rendement 250 ml (1 tasse), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise
- 10 ml (2 c. thé) de moutarde de Dijon
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive vierge extra
- 30 ml (2 c. soupe) déchalotes, hachées
- 45 ml (3 c. soupe) d'herbes fraîches mélangées (estragon, persil, basilic)
- 2,5 ml (1/2 c. thé) de poivre rose, concassé
- Sel

Préparation

- Dans un bol, fouetter le vinaigre et la moutarde. Ajouter progressivement l'huile en filet. Ajouter les échalotes et les herbes. Saler et poivrer.
- Servir sur une salade de petites laitues fines, garnie de confit de canard tiède effiloché et de framboises fraîches.

Vinaigrette au vinaigre de framboise, de Marina

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !