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Biscottis au café
Biscottis au café
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Biscottis au café

Préparation
20 MIN
Cuisson
45 MIN
Rendement
une quinzaine
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Dans un bol, mélanger l'eau et le café. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre et l'oeuf au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les amandes moulues, les amandes grillées et le mélange de café. Mélanger à la cuillère de bois.
  4. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer au mélange précédent pour obtenir une boule de pâte.
  5. Façonner un rouleau d'environ 35 cm (16 po). Le déposer sur une plaque à biscuits tapissée d'un papier sulfurisé.
  6. Cuire au centre du four environ 30 minutes. Couper délicatement en tranches de 2 cm (3/4 po) à la diagonale. Déposer les biscuits sur la plaque. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
  7. Laisser sécher les biscottis sur une grille. Ils sont délicieux trempés dans le café.

Commentaires

  1. Es ce que je peux utiliser le café expresso instantané que j'ai acheté pour une autre de vos recettes .merci si oui esce que la quantite est la meme

  2. définitivement j'ai dû ajouter de l'eau aussi car le mélange était vraiment trop sec pour pouvoir le mélanger adéquatement. J'ai ajouté environ une demie tasse d'eau.

  3. Essaye ça Etienne...

  4. Excellente recette, par contre j'ai ajouté de l'eau environs 30 ml. J'ai fait mon rouleau plus large pour faire plus comme les vrai biscotti, par contre il faut surveillé et mettre un peu plus de temps !

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