Chou-fleur à la sauce Mornay

Name: Chou-fleur à la sauce Mornay
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 échalotes françaises, hachées; 1 gousse dail, hachée; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 500 ml (2 tasses) de lait; 250 ml (1 tasse) de gruyère, râpé; 2 pincées de muscade moulue; 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé; Sel et poivre; 1 litre (4 tasses) de chou-fleur, cuits

(4)

Évaluer cette recette

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 1 (p. 53)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 échalotes françaises, hachées
- 1 gousse dail, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 250 ml (1 tasse) de gruyère, râpé
- 2 pincées de muscade moulue
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé
- Sel et poivre
- 1 litre (4 tasses) de chou-fleur, cuits

Préparation

- Dans une casserole, attendrir les échalotes et lail dans le beurre environ 2 minutes. Ajouter la farine et cuire 2 minutes. Ajouter le lait et porter à ébullition en brassant constamment à laide dune cuillère de bois.
- Ajouter le fromage, la muscade et le persil. Saler et poivrer. Remuer jusquà ce que le fromage soit fondu.
- Placer le chou-fleur ou le brocofleur cuits dans un plat de service. Napper de sauce et servir.

Chou-fleur à la sauce Mornay

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle