Name: Chou-fleur à la sauce Mornay
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 échalotes françaises, hachées; 1 gousse dail, hachée; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 500 ml (2 tasses) de lait; 250 ml (1 tasse) de gruyère, râpé; 2 pincées de muscade moulue; 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé; Sel et poivre; 1 litre (4 tasses) de chou-fleur, cuits

Préparation

- Dans une casserole, attendrir les échalotes et lail dans le beurre environ 2 minutes. Ajouter la farine et cuire 2 minutes. Ajouter le lait et porter à ébullition en brassant constamment à laide dune cuillère de bois.
- Ajouter le fromage, la muscade et le persil. Saler et poivrer. Remuer jusquà ce que le fromage soit fondu.
- Placer le chou-fleur ou le brocofleur cuits dans un plat de service. Napper de sauce et servir.

Chou-fleur à la sauce Mornay

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La gourmandise au bout des doigts !