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Griottes confites

Name: Griottes confites
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes (cerises dans un sirop léger); 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de marsala; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès

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Préparation: 5 MIN
Cuisson: 40 MIN
Réfrigération: 2 H
Rendement: 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes (cerises dans un sirop léger)
125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) de marsala ou
- Portoou
- Xérès
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès

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Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit sirupeux. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à refroidissement complet. Délicieux aussi avec de la crème glacée à la vanille.

Commentaires

Evelyne D.

9 août 2017

Comment dois-je adapter la recette si j'ai des cerises fraîches bien mûres et bien juteuses?
Diane B.

5 étoiles 12 décembre 2016

Doit-on égoutter les cerises ou conserver le jus pour la cuisson?
Ricardocuisine
12 décembre 2016

Bonjour Diane. En effet, vous devez garder le sirop pour la cuisson. Bonne journée !
natalie c.

4 juillet 2016

devrions nous egouter les grilottes avant de metre sucre et boisson
Martine L.

23 décembre 2015

Question: Il semble évident chacun son domaine :) , alors ma question est-ce que je devais égoutter les griottes ou le faire avec leur sirop léger ? Très liquide pour l'instant, j'ai donc étiré de 10 min mais là ce sont les griottes qui sont moins jolies disons.
Annie J.

12 décembre 2015

Bonjour ricardo! Je voulais savoir si on utilise du vin marsala ou du vinaigre de xérès... Car je n'ai pas vu de marsala de xérès... Que dois-je faire ou... Ou puis-je en trouver car j'aimerais bien faire cette recette pour Noël! Merci
Ricardocuisine
15 décembre 2015

Bonjour Annie, Nous vous remercions pour votre question. Il manquait seulement un «ou» dans notre recette. Les ingrédients ont été mis à jour.
Julie B.

4 étoiles 2 août 2015

J'avais du vinaigre de xérès, mais pas de marsala de xérès. Je l'ai remplacé par une liqueur de framboise (alcoolisée) et c'était très bon, sans être trop sucré.
Suzie L.

3 étoiles 18 décembre 2013

Je n'ai pas trouvé de vinaigre de xérès, j'ai donc mis du vinaigre de vin blanc, ce qui a donné un résultat trop acide...