Name: Biscuits à la mélasse et aux bananes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20 biscuits
Ingredients: 340 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage, tamisée; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; Une pincée de sel; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 210 g (1 tasse) de cassonade; 125 ml (1/2 tasse) de mélasse; 1 oeuf; 2 bananes mûres, écrasées à la fourchette; Sucre, pour saupoudrer (facultatif)

Ingrédients

340 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage, tamisée
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
Une pincée de sel
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
210 g (1 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de mélasse
1 oeuf
2 bananes mûres, écrasées à la fourchette
Sucre, pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de tapis de silicone ou de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse et homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les bananes.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur la plaque en les espaçant de 5 cm (2 po) entre chacun. Saupoudrer de sucre, si désiré.
Cuire au four, une plaque à la fois, 15 minutes ou jusqu'à ce que la base des biscuits se colore. Laisser refroidir sur la plaque.

Note de l'équipe Ricardo

Mettre au bac brun la coquille d'oeuf et la pelure des bananes.

Si vous préférez...

Au moment d'ajouter les bananes, incorporez 200 g (1 tasse) de brisures de chocolat.

Biscuits à la mélasse et aux bananes

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Préparation

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