Beignets aux bananes

Préparation

• • Dans une casserole, porter à ébullition le sirop et les épices. Laisser mijoter doucement 10 minutes. Retirer les épices. Réserver le sirop.
  • Chauffer l'huile de la friteuse à température élevée. Tapisser une plaque de papier absorbant. Préchauffer le four à 95 °C (200 °F) pour réserver les beignets au chaud.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Dans un autre bol, placer les céréales.
  • Enrober les bananes de la pâte. Égoutter. Déposer dans les céréales et bien les enrober.
  • Frire 4 beignets à la fois dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit de 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Attention aux éclaboussures. Déposer sur la plaque et réserver au four. Poursuivre avec le reste des bananes.
  • Servir les beignets chauds et napper de sirop aux épices.