Name: Concombres farcis au porc croustillant
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre; 1 tranche de pancetta forte de 1/2 cm (1/4 po) coupée en fins lardons; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive; 1 échalote française, émincée finement; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Tabasco au chipotle; 6 mini-concombres d'environ 13 cm (5 po), coupés en deux sur la longueur et épépinés (concombres libanais ou à cornichon); 60 ml (1/4 tasse) de fromage à la crème, ramolli; Coriandre fraîche; Sel et poivre

Ingrédients

- 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre
- 1 tranche de pancetta forte de 1/2 cm (1/4 po) coupée en fins lardons
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive
- 1 échalote française, émincée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Tabasco au chipotle
- 6 mini-concombres d'environ 13 cm (5 po), coupés en deux sur la longueur et épépinés (concombres libanais ou à cornichon)
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage à la crème, ramolli
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une poêle, dorer la viande et la pancetta dans l'huile jusqu'à ce que la viande soit croustillante. Saler et poivrer. Ajouter l'échalote et le Tabasco. Poursuivre la cuisson environ 1 minute. Égoutter au besoin. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.
- À l'aide dune cuillère ou d'une poche à pâtisserie, garnir la cavité des concombres de fromage à la crème et y répartir la viande tiède. Garnir de quelques feuilles de coriandre.
- Servir à l'apéritif.

Concombres farcis au porc croustillant

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !

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Poêle à frire « The Rock » de 30 cm RICARDO

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Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO