Name: Pommes de terre rissolées aux saucisses italiennes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes; 1 oignon espagnol moyen, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; La chair de 2 saucisses italiennes piquantes; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; Sauce de type Tabasco, au goût; 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale; 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic ou de persil plat ciselé

Ingrédients

- 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon espagnol moyen, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- La chair de 2 saucisses italiennes piquantes
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- Sauce de type Tabasco, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic ou de persil plat ciselé

Préparation

- Placer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d'eau froide. Saler. Porter à ébullition et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites mais pas tout à fait tendres. Égoutter. Passer sous l'eau froide et bien égoutter. Réfrigérer 30 minutes.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l'oignon dans le beurre. Ajouter les saucisses et cuire en les émiettant à la cuillère de bois jusqu'à ce quelles commencent à dorer. Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que la viande et les légumes soient dorés. Ajouter quelques gouttes de Tabasco. Réserver dans un bol.
- Dans la même poêle à feu élevé, rissoler les pommes de terre dans l'huile, en les retournant à quelques reprises, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le mélange de saucisses et le maïs. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Saler et poivrer.
- Garnir de basilic. Délicieux avec des oeufs.

Pommes de terre rissolées aux saucisses italiennes

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !