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Spaghettini carbonara version santé
Spaghettini carbonara version santé
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Spaghettini carbonara version santé

Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter le lait, les oeufs et le parmesan. Réserver.
  2. Dans une casserole, sauter les oignons verts et le jambon dans l'huile jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Ajouter la farine et bien mélanger.
  3. À feu doux, verser le mélange aux oeufs dans la casserole en remuant. Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ne pas trop cuire.
  4. Ajouter les pâtes, saler et poivrer. Mélanger et servir.

Commentaires

  1. Je ne comprends pas pourquoi la recette est santé ? Fromage, oeuf, charcutrie ...

  2. Amoureuse de pâtes et surtout de carbonara, je suis heureuse d'avoir trouvé un équivalent à ma recette depuis toujours et qui ne me fait pas culpabiliser chaque fois que j'en mange. Cette sauce est onctueuse et goûteuse même si elle n'a pas de crème. À refaire !

  3. Combien de temps peut-on conserver la sauce au frigo ??

  4. 1 tasse de parmesan, c'est trop, le goût prend toute la place. De plus, la méthode reste à discuter. Le fait de faire chauffer le fromage avant de mélanger aux pâtes fait en sorte qu'on se ramasse avec un gros motton de fromage difficile à mélanger au pâtes. J'ai utilisé un restant de jambon, bof, il s'est tout effiloché en brassant le tout. Je retourne à ma recette antérieure.

  5. Excellent!

  6. Simple, rapide...très bonne recette, on l'aime!

  7. PLus jamais je ne le referai, j'adore pourtant le parmesan, mais il y en a beaucoup trop dans cette recette et selon moi, la farine est de trop, la sauce est déjà bien assez épaisse comme ça !

  8. Moyen. Je ne referai pas.

  9. Une de mes recettes préférées! On la fait tellement souvent!!!

  10. Très bon! Toute la famille a adoré. Très bon plat de semaine, vite fait, bien fait!

  11. Hummmmm!!! Délicieux!!! Toutes tes recettes sont bonnes et réussies à coup sur! Ricardo, tu ne le sais pas, mais tu es mon meilleur ami :)

  12. Je crois qu'il faut enlever les blancs d'oeufs!?

  13. J'ai remplacé le jambon par des cubes de poulet. Par contre, le mélange lait, oeufs et parmesan par dessus le poulet semble plus à des oeufs brouillés qu'à une sauce carbonara...est-ce j'ai raté quelque chose?

  14. super bon j,ai placé du mozzarella a la place du parmesan et du bacon a la place du jambon

  15. Très bon. Avec deux gousses d'ail pressées dans la sauce à la fin de la cuisson. On a le goût d'en manger encore et encore.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.