Pesto aux graines de lin

Name: Pesto aux graines de lin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 310 ml (1 1/4 tasse)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de feuilles de basilic légèrement tassées, rincées et épongées; 3 gousses d'ail; 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin, grillées; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin, moulues; 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé; 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Rendement 310 ml (1 1/4 tasse)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 5

Végétarien
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 litre (4 tasses) de feuilles de basilic légèrement tassées, rincées et épongées
- 3 gousses d'ail
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin, grillées
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin, moulues
- 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation

- Au robot, hacher finement le basilic, l'ail, les noix de pin, les graines de lin et le fromage. Incorporer l'huile en filet jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse et légèrement granuleuse.
- Saler et poivrer.

Pesto aux graines de lin

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La gourmandise au bout des doigts !