Papillotes de bananes au rhum et à la vanille

Préparation

• • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Inciser la peau des bananes sur toute la longueur, sans les peler.
  • Couper la gousse de vanille en deux sur la longueur, puis sur la largeur pour obtenir quatre morceaux.
  • Dégager délicatement la pelure des bananes de façon à pouvoir la détacher du fruit. Faire une incision dans la chair sur la longueur et y enfoncer un morceau de gousse à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • Répartir le rhum et la cassonade entre la chair et la pelure des bananes, en écartant la pelure. La refermer ensuite.
  • Envelopper chaque banane dans du papier d'aluminium. Les déposer sur une plaque.
  • Cuire au centre du four environ 20 minutes. Servir les bananes tièdes, accompagnées de glace à la vanille.