« Frites » de mozzarella

« Frites » de mozzarella

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Congélation 30 min
  • Portions 4

« frites » de mozzarella. ces bâtonets de mozzarella frit font un excellent amuse-gueule pour les enfants et sont très simple et rapides à préparer.

Paru dans le livre Ma cuisine week-end

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 2 (p. 62)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 65 g (1/2 tasse) de chapelure à l'italienne (voir note)
    • 1 oeuf
    • 250 g (9 oz) de fromage mozzarella, coupé en bâtonnets d'environ 1 x 7,5 cm (1/2 x 3 po)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de chapelure, émiettez 20 craquelins (biscuits soda) au mélangeur ou placez-les dans un sac de plastique et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous obtiendrez environ 125 ml (1/2 tasse) de chapelure. Parfumez au goût avec 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché. On peut récupérer nos restes de pain sec de la même façon.

Note personnelle