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Minimuffins au maïs, à la crème fraîche et au saumon fumé
Minimuffins au maïs, à la crème fraîche et au saumon fumé
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Minimuffins au maïs, à la crème fraîche et au saumon fumé

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
24
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Ingrédients

Muffins

Garniture

Préparation

Muffins

  1. Placer la grille au bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer 24 minimoules à muffins.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le piment d'Espelette.
  3. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et le babeurre. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer aux ingrédients secs graduellement, en évitant de trop battre. Répartir le mélange dans les moules.
  4. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir.

Garniture

  1. Couronner chaque muffin d'une noix de crème fraîche et garnir d'une tranche de saumon fumé disposée en rosace. Décorer d'oeufs de poisson et d'un brin de ciboulette ou de cerfeuil. Poivrer.

Note

Se congèle.

Commentaires

  1. Bonjour, cette recette est simple et délicieuse. Tout le monde l'adore. Par contre, J'aimerais reprendre la question de Joanie a savoir s'il y a des Coeliaques dans la famille, dois-je tout simplement remplacer la farine par de la sans gluten ou autre chose ? Est-ce que le temps de cuisson va changer ? Merci d'avance et une excellente année à vous

  2. quel sorte de creme fraiche çca prendre

  3. Très simple et bon! Mais le piment d'espelette est quand même dispendieux!

  4. Bonjour, j'aimerais faire cette recette mais je dois enlever la farine normal (cause alergie au gluten) es ce que je dois la remplacer par une autre ou bien juste doubler la farine de mais ? es ce que ca va lever pareil ..merci !!

  5. Délicieux!

  6. Excellent. Très belle présentation.

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