Chapeaux de sorcière

Chapeaux de sorcière

  • Préparation 50 min
  • Cuisson 10 min
  • Réfrigération 2 h 10 min
  • Rendement 8 à 9 chapeaux
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 5 (p. 18)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

  • Mousse au chocolat

    • 140 g (5 oz) de chocolat mi-sucré, haché
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
    • 2 oeufs, légèrement battus
  • Chapeaux

    • 225 g (8 oz) de chocolat mi-sucré, haché
    • 8 cornets sucrés pour crème glacée (à rebords droits)
    • Tartinade au caramel maison (facultatif)

Préparation

  • Mousse au chocolat

  • Chapeaux

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez aussi badigeonner l'intérieur du cornet de chocolat fondu. Cela permet de l'imperméabiliser et de le garder croustillant pendant plusieurs jours. Dans ce cas, prévoir un peu plus de chocolat.

Note personnelle