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Croque-monsieur aux asperges
Croque-monsieur aux asperges
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Croque-monsieur aux asperges

5 stars (28) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Béchamel au fromage

Croque-monsieur

Préparation

Béchamel au fromage

  1. Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à laide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le fromage râpé et la muscade. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Réserver.

Croque-monsieur

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  2. Étaler les asperges sur une plaque de cuisson. Bien les enrober d'huile. Saler et poivrer. Cuire sous le gril environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient al dente et légèrement grillées. Laisser tiédir.
  3. Étaler les tranches de prosciutto sur un plan de travail. Répartir les asperges en fagot sur chaque tranche de prosciutto et les enrouler autour des asperges en laissant celles-ci dépasser à chaque bout. Réserver.
  4. Sur la même plaque de cuisson, griller les tranches de pain de chaque côté au four. Tartiner de moutarde à l'ancienne et napper de béchamel au fromage. Y déposer les fagots d'asperges et garnir d'une tranche de gruyère. Cuire au four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Commentaires

  1. vraiment delicieux, un peu long a preparer pour moi mais a refaire vraiment bien pour le brunch. Merci Ricardo

  2. Délicieux, pour moi jambon blanc et emmental sur miche blanche en cocotte de Ricardo.

  3. Trēs bon. Ne pas mettre trop de moutarde à mon goût.

  4. Tellement bon.En toute simplicité ,un grand plaisir pour la bouche.Il est important pour nous d'avoir du plaisir de manger, avec de belles aspeges fraiches. Suzanne R.

  5. Vraiment parfait !!!

  6. Mmmm... un bon repas d'été ça! Ma famille a adoré, ma fille de 5 ans inclus. Je ne comprends pas les commentaires qui disent que c'est long........ temps normal, pas compliqué. J'ai mis jambon à la place en lisant les commentaires et je ne regrette pas du tout ! J'ai saupoudré de quelques flocons de mozzarella sur le dessus à la place du gruyère... mais la sauce avait le gruyère.

  7. Divin!!!

  8. Version rapide : j'ai remplacé la béchamel maison par une sauce alfredo du commerce. Et j'ai grillé le pain au grille-pain pendant que les asperges rôtissaient pour économiser quelques minutes. Bon lunch!

  9. Super bon, un peu long à faire. J'ai servi avec la salade de pois chiche de Ricardo. Délicieux, la moutarde donne un bon goût.

  10. Un pure délice! La préparation est un peu longue quand on est affamé, mais ça en vaut largement la peine! Pour ma part, j'ai remplacé le prosciutto par une tranche de dinde.

  11. J'ai trouvé la préparation un peu longue, mais c'est très bon.

  12. La moutarde à l'ancienne rehausse la saveur de la sauce béchamel. Un autre repas idéal pour les soirs de semaine. Succulent!!!

  13. une autre délicieuse recette à mettre sur mon Facebook je craignais d'y mettre la moutarde mais c'est très bon et la sauce au fromage quel délice merci à vous tous et à mon Ricardo j'ai hâte que tu reviennes à Québec merci

  14. Pour les gens en diète. Y a-t'il une possibilité de modifier un ingrédient (comme du jambon au lieu du proscuito) et ré-évaluer la valeur nutritive? Question de voir en substituant un ingrédient si on améliore l'apport calorique

  15. Bien Bon !

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