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Gaspacho vert
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Gaspacho vert

4 stars (3) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Congélation
4 H
Portions
4
Se congèle
Choix sain
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Recette de Ricardo. Une recette de gaspacho vert. Avec du concombre anglais, du poivron vert, des herbes, de l'ail. Un potage de saison savoureux.

Ingrédients

Préparation

  1. Couper 1/2 concombre et le quart du poivron en brunoise (petits dés). Réserver. Hacher le reste en gros morceaux.
  2. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse et homogène à l'exception de la brunoise de légumes. Ajouter de l'eau au besoin. Saler et poivrer. Réfrigérer.
  3. Remplir 4 cavités d'un moule à glaçons de gaspacho. Congeler.
  4. Servir le gaspacho dans des verres. Déposer un glaçon au centre de la soupe et parsemer du mélange de brunoise de légumes. Poivrer et servir immédiatement.

Commentaires

  1. Original et Bonne mais il faut y rajouter en plus une grosse cuillère à soupe de Crème fraiche ou de yaourt.

  2. Goût excellent, mais le miens un peu "motonneux".

  3. Quand la chaleur se montre le bout du nez, les gaspacho il n'y a rien de plus rafraîchissant et de plus facile quand on ne veut pas faire fonctionner les fourneaux. Celle-ci tout en vert est vraiment différente. J'ai substitué le sel de céleri par des herbes salées du bas du fleuve. Cette gaspacho goûte pratiquement les concombres marinés. Une recette que je referais!

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