Name: Macaronade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 750 ml (3 tasses) de lait; 375 g (3/4 lb) de macaronis courts; 1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons frais, coupés en quartiers; 1 oignon, haché; 1 pincée de piment fort broyé; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 500 ml (2 tasses) de tomates cerises; 1 gousse d'ail, hachée; 500 ml (2 tasses) de reste de dinde cuite coupée en dés; 375 ml (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés; 500 ml (2 tasses) de fromage gruyère râpé; Sel et poivre

Ingrédients

Béchamel

60 ml (1/4 tasse) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de farine
750 ml (3 tasses) de lait

Garniture

375 g (3/4 lb) de macaronis courts
1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons frais, coupés en quartiers
1 oignon, haché
1 pincée de piment fort broyé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
500 ml (2 tasses) de tomates cerises
1 gousse d'ail, hachée
500 ml (2 tasses) de reste de dinde cuite coupée en dés
375 ml (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés
500 ml (2 tasses) de fromage gruyère râpé
Sel et poivre

Préparation

Béchamel

Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le lait en fouettant et remuer jusqu'à ébullition. Laisser mijoter doucement 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Couvrir et réserver.

Garniture

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le gril (broil) du four.
Dans la même casserole, dorer les champignons, l'oignon et le piment dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, l'ail et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les tomates éclatent légèrement. Ajouter la béchamel, les pâtes, la dinde et les petits pois. Réchauffer et rectifier l'assaisonnement. Verser dans un plat à gratin d'environ 33 X 23 cm (13 X 9 po). Parsemer de fromage et dorer au four.

Note de l'équipe Ricardo

Pour apprêter un reste de dinde ou de rôti de porc.

Macaronade

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Ingrédients

Béchamel

Garniture

Préparation

Béchamel

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle