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Oeufs sur nid de patates douces et de saucisses
Oeufs sur nid de patates douces et de saucisses
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Oeufs sur nid de patates douces et de saucisses

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Préparation
20 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans une casserole, couvrir les pommes de terre et les patates d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter.
  3. À l'aide d'un pilon, écraser les légumes avec le beurre. Puis, à l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Réserver.
  4. Dans une poêle, dorer les saucisses dans l'huile en les émiettant et les ajouter à la purée. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Répartir la purée dans 4 ramequins d'environ 180 ml (3/4 tasse). À l'aide du dos d'une cuillère, creuser légèrement le centre en laissant un pourtour d'environ 1 cm (1/2 po). Casser un oeuf au centre de la purée. Répartir la crème sur les oeufs. Saler et poivrer. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le blanc de l'oeuf soit tout juste cuit.
  6. Servir avec du pain grillé à tremper dans l'oeuf coulant.

Commentaires

  1. Je n'arrive pas à la faire avec le temps et la température suggérée, dois-je élever la température ou prolonger la cuisson ?

  2. Vraiment très bon.

  3. J'ai mis 2 saucisses de plus dans le mélange et c'était merveilleusement bon! Ca fais changement!

  4. Pour une version végétarienne, j'ai mis des oignons caramélisés dans le fond, les patates et ensuite l'oeuf. Ça fait mois ordinaire que juste les patates. Super bon! :)

  5. Un petite déjeuner réconfortant ! Ces petits ramequins tout chaud étaient délicieux. Au lieu de la chair de saucisse, j'y ai mis des morceaux de saucisses de gibier qu'il me restait, excellent ! Une réussite à refaire :)

  6. Délicieux!!!

  7. J'aimerais savoir si il est possible de préparer le nid de patate douce là veille pour que cela soit pous rapide le lendemain. Merci

  8. J'avais de la saucisse maison au pomme et vinaigre cidre de pommede et le résultat était très bon. A refaire sans hésitation.

  9. Excellent mais un peu long à faire.

  10. Vraiment excellent! Tout le monde à adoré!

  11. Ce n'est plus végétarien avec de la saucisse.. :-\

  12. Dans mon four cette recette prends 50 minutes à cuire --- j'ai les résultats final et je me demande si le temps de cuisson est long aussi pour tous les autres.

  13. Très bon ! Ça change des petites cassolettes que j'avais l'habitude de faire lorsque je reçois dans les brunchs ! Mon chum a beaucoup aimé !

  14. Succulent et parfait pour recevoir plusieurs personnes pour le brunch

  15. Super pour recevoir lors d'un brunch, avec des pancakes aux bleuets mmmm...ce qui est pratique c'est que ça peut être préparé d'avance. L'oeuf est ajouter à la dernière minute et tous les invités mangent en même temps, ce qui est toujours le défi lors d'un brunch à la maison.

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