Recettes  

Bouillon de poulet maison

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H
  • Rendement 2 litres (8 tasses)
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Ce bouillon de poulet simple à préparer est idéal pour préparer des soupes ou des riz et il se congèle.

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 1 h 30, en écumant de temps à autre.
  2. Retirer le poulet du bouillon et le désosser. Réserver la chair et jeter les os, les légumes et les aromates. Passer le bouillon au tamis. Laisser tiédir, puis placer le bouillon au réfrigérateur pour permettre au gras de remonter à la surface. Dégraisser le bouillon refroidi avant de l'utiliser ou de le congeler.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 250 ml (1 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Sodium (sel) 144 mg  

Source négligeable de Calories, lipides, lipides saturés, glucides, fibres et protéines.