Rösti à la salade de canard confit

Rösti à la salade de canard confit

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 2 (p. 79)
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette

    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • Sel et poivre
  • Rösti

    • 4 pommes de terre Yukon Gold, pelées (environ)
    • 1 petit oignon, émincé
    • 45 ml (3 c. à soupe) de gras de canard
  • Salade

    • 3 cuisses de canard confites
    • 500 ml (2 tasses) de cresson
    • 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin, grillées
    • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  • Vinaigrette

  • Rösti

  • Salade

Note personnelle